Banyuls Vin Doux Naturel - Gérard Bertrand

Se si inclina un po' il bicchiere, si nota una transizione di tonalità verso i bordi di questo vino affinato in botte. Se si dà aria al bicchiere facendolo roteare, questo vino fortificato rivela un'elevata densità e pienezza, che si manifesta in forti finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino fortificato di Gérard Bertrand rivela ogni sorta di ciliegia nera, damigella, prugna, mora e mirtillo.

Il Banyuls Vin Doux Naturel può essere giustamente descritto come particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo aromatico meravigliosamente dolce. Sulla lingua, questo vino fortificato è caratterizzato da una consistenza incredibilmente densa. Il finale di questo Banyuls della regione vinicola del Roussillon, o più precisamente di Banyuls, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche da note minerali provenienti dai terreni dominati dall'ardesia.

Vinificazione del Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel

Questo potente vino liquoroso francese è prodotto con i vitigni Grenache e Grenache Gris. Nel Roussillon, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di ardesia. Il Banyuls Vin Doux Naturel è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo francese emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Quando la perfetta maturazione fisiologica è assicurata, le uve per il Banyuls Vin Doux Naturel vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici piene grossolane e meno selettive.

Consigli alimentari per il Gérard Bertrand Banyuls Vin Doux Naturel

Questo Banyuls francese può essere gustato, se temperato a 15-18°C, come accompagnamento a un'insalata di cetrioli tailandese, a un dessert a base di pesche e frutti della passione o a un dessert a base di crema di more.

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