Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

L'elegante Auxerrois Nussdorf Emil Bauer scivola nel bicchiere con un brillante colore giallo chiaro. Questo vino tedesco monovarietale rivela nel bicchiere note incredibilmente espressive di albicocche, pesche, mirabelle e pesca d'uva. Si aggiungono sentori di peperone verde, levistico e gariga.

Questo vino incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con straordinarie poche rese zuccherine. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo vino tedesco affascina naturalmente con una bilanciata finezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente residui zuccherini. Al palato, la texture di questo equilibrato vino bianco si presenta meravigliosamente cremosa. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola della Pfalz infine incanta con una notevole lunghezza. Nuovamente si manifestano sentori di pesca e nettarina. Nel retrogusto si uniscono anche note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione dell'Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

La base per l'equilibrato Auxerrois Nussdorf della Pfalz sono uve della varietà Auxerrois. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le vigne affondano le loro radici in terreni di calcare. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e trattate con delicatezza. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in botte doppia di rovere.

Abbinamenti gastronomici con l'Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato al meglio ben freddo a 8 - 10°C. Si adatta perfettamente come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, insalata di asparagi con quinoa o omelette con salmone e finocchio.

Premi per l'Auxerrois Nussdorf di Emil Bauer

Oltre a un prezzo assolutamente adeguato per la qualità, questo vino bianco di Emil Bauer può vantare anche premi e valutazioni eccellenti:

• Falstaff - 91 punti

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