Viognier Nussdorf trocken - Emil Bauer

Nel bicchiere, il Viognier Nussdorf firmato Emil Bauer si presenta con un colore giallo dorato brillante. Il primo naso del Viognier Nussdorf rivela note di fiori di ciliegio, pompelmo e fiori d'arancio. Alle note fruttate del bouquet si uniscono sfumature di affinamento in botte come roccia riscaldata dal sole, ginepro e garrigue.

Questo bianco di Emil Bauer è una scelta eccellente per tutti gli amanti del vino che preferiscono un vino secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o asciutto, ma rotondo e vellutato. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente cremosa. Il finale di questo vino bianco proveniente dalla regione vinicola della Pfalz si distingue infine per una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da echi minerali dei terreni dominati da argilla e sandstone.

Vinificazione del Viognier Nussdorf di Emil Bauer

La base per il bilanciato Viognier Nussdorf della Pfalz è costituita da uve della varietà Viognier. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla, loess e sandstone. Le uve per questo vino bianco dalla Germania vengono, dopo che si è assicurata la maturazione ottimale, raccolte esclusivamente a mano. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pressate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Viognier Nussdorf viene affinato per alcuni mesi in botti doppie di legno di quercia.

Abbinamenti gastronomici per il Viognier Nussdorf di Emil Bauer

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8-10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a merluzzo con verdure di cetrioli e senape, curry di ceci o involtini di cavolo.

Riconoscimenti per il Viognier Nussdorf di Emil Bauer

Oltre a un buon rapporto qualità-prezzo, questo vino di Emil Bauer vanta anche premi, tra cui:

• Falstaff - 90 punti

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