Auxerrois Nussdorf trocken - Emil Bauer

Der stilvolle Auxerrois Nussdorf Emil Bauer präsentiert sich mit einer strahlend hellgelben Farbe im Glas. Dieser reinsortige deutsche Wein entfaltet im Glas wunderschöne, ausdrucksstarke Aromen von Aprikosen, Pfirsichen, Mirabellen und Weinbergpfirsichen. Zudem zeigen sich feine Nuancen von grüner Paprika, Liebstöckel und Garrigue.

Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er weist außergewöhnlich wenig Restzucker auf und wird somit als hochwertiger Qualitätswein klassifiziert, der sich eindeutig von einfacheren Weinen abhebt und selbst in seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance verzaubert. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Struktur dieses harmonischen Weißweins wunderbar cremig. Der Abgang dieses Weißweins aus der Pfalz begeistert schließlich mit beachtlicher Länge, während erneut Anklänge an Pfirsich und Nektarine wahrnehmbar sind. Im Nachhall kommen zusätzlich mineralische Noten von den kalksteinreichen Böden zur Geltung.

Vinifikation des Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Die Grundlage für den ausgewogenen Auxerrois Nussdorf aus der Pfalz bilden Trauben der Rebsorte Auxerrois. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben tiefe Wurzeln in kalkhaltigen Böden schlagen. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen werden. Danach findet die Gärung im großen Holzfass bei kontrollierten Temperaturen statt. Die Vinifikation endet mit einer Reifung für einige Monate im Doppelstückfass aus Eichenholz.

Speiseempfehlung zum Emil Bauer Auxerrois Nussdorf

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder einem Omelett mit Lachs und Fenchel.

Auszeichnungen für den Auxerrois Nussdorf von Emil Bauer

Zusätzlich zu einem für die Qualität äußerst angemessenen Preis kann dieser Weißwein von Emil Bauer auch mit Auszeichnungen und hervorragenden Bewertungen punkten:

• Falstaff - 91 Punkte

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