Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature - Weingut Künstler

La perlage di questo spumante brilla nel bicchiere con bollicine molto fine e straordinariamente persistenti. Agitando il bicchiere, questo spumante si distingue per una brillantezza incredibile che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Questo vino spumante secco della cantina Künstler è studiato per i puristi che non possono bere il loro vino abbastanza secco. L'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con soli 2,7 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo spumante leggero è meravigliosamente leggera. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, l'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature si presenta al palato in modo incredibilmente fresco e vivace. Il finale di questo spumante ben adatto all'invecchiamento, proveniente dalla regione vitivinicola del Rheingau, più precisamente da Assmannshausen, colpisce infine per un buon retrogrado. Il gusto finale è inoltre accompagnato da sentori minerali dei terreni dominati da suolo argilloso e tufo.

Vinificazione dell'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature della cantina Künstler

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, ovvero il Pinot Nero. Per questo vino eccezionalmente elegante e monovarietale della cantina Künstler sono state raccolte solo uve di prim'ordine. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Rheingau. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla, scisto, suolo argilloso e tufo. L'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature è un vino del Nuovo Mondo nel senso migliore del termine, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini provenienti dal Nuovo Mondo. La maturazione della vendemmia per questo vino di Pinot Nero è influenzata in modo significativo dal clima della zona di coltivazione. Nel Rheingau, le uve maturano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce in uve particolarmente lunghe e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Quando si assicura la perfetta maturità fisiologica, le uve per l'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente si procede alla fermentazione dei vini base. Dopo l'assemblaggio dello spumante, si prosegue con la maturazione secondo il metodo classico della rifermentazione in bottiglia. Infine, l'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature della cantina Künstler matura per alcuni mesi in bottiglia e viene infine dégorgé.

Abbinamenti gastronomici per l'Assmannshäuser Rosé Sekt brut nature della cantina Künstler

Gustate questo spumante tedesco al meglio molto ben refrigerato a 5 - 7°C come vino accompagnatore per involtini di verza, pasta con polpette di salsiccia o zuppa di porri.

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