Rosé Reserve Brut - Sekthaus Raumland

Il Rosé Reserve Brut dalla regione vinicola del Rheinhessen si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Il perlage di questo spumante appare nel bicchiere molto fine e straordinariamente persistente. Se gli si concede un po’ d’aria nel calice roteandolo, in questo spumante si può percepire un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del bicchiere non risulta né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino tedesco monovitigno rivela nel bicchiere splendide note raffinate di pompelmi, ribes nero, more e amarene. A queste si aggiungono cenni di altri frutti.

Questo spumante di Sekthaus Raumland è esattamente la scelta giusta per gli amanti del vino che preferiscono bere il loro spumante piuttosto secco. Il Rosé Reserve Brut arriva nel bicchiere con 7 grammi di zucchero residuo, perfetto a questo scopo. Al palato la texture di questo spumante equilibrato si presenta meravigliosamente vellutata e densa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Rosé Reserve Brut risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino della regione vinicola Rheinhessen entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono cenni di ribes nero e mora. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dovute ai terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Questo vino pone chiaramente l’attenzione su un solo vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Sekthaus Raumland sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Nel Rheinhessen le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. È evidente che il Rosé Reserve Brut è determinato da molto più che dal solo suolo di Flörsheim. Questo vino tedesco può essere definito nel miglior senso del termine un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente raffinato. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e pressate con cura. Segue la fermentazione dei vini base. Dopo l’assemblaggio dello spumante, si procede all’ulteriore maturazione sulla base della classica fermentazione in bottiglia. Successivamente il Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut affina per 90 mesi in bottiglia.

Abbinamento gastronomico per il Sekthaus Raumland Rosé Reserve Brut

Godetevi questo spumante vegano dalla Germania al meglio ben raffreddato a 5 - 7°C.

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