Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut - Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut incanta con un colore dorato brillante che ricorda i caldi raggi di sole italiani. Al naso si rivela un bouquet floreale di fiori leggeri e agrumi freschi. Note di mela gialla, pera e un tocco di pesca conferiscono al Prosecco una nota fruttata. Il gusto è vivace e giocoso, con una freschezza vivida e una fine perlage che frizza sulla lingua. Aromi di frutta matura si combinano con una leggera finitura minerale, rendendo l’esperienza indimenticabile. Questo Prosecco si abbina perfettamente a occasioni festive e serate conviviali.

Vinificazione dell'Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut di Bottega

L'arte vinicola inizia con la selezione accurata delle uve. Le viti crescono nelle colline soleggiate della Provincia di Treviso in Italia. Qui prosperano le uve Glera, che costituiscono la base di questo Prosecco. La raccolta avviene solitamente a settembre, quando le uve hanno raggiunto il loro grado di maturazione ottimale. Le uve vengono vendemmiate a mano, per selezionare solo i frutti migliori.

Una volta arrivate in cantina, segue la soffice pigiatura delle uve. La fermentazione del mosto avviene a temperature controllate, per preservare gli aromi fruttati. Successivamente si svolge la seconda fermentazione secondo il metodo Charmat, durante la quale si sviluppa la CO2 e il Prosecco acquista la sua freschezza frizzante. Dopo diverse settimane di riposo in serbatoi di acciaio inox, il vino viene infine filtrato e imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici con l'Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut di Bottega

Il Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut si abbina splendidamente a una varietà di piatti. Accompagna perfettamente i frutti di mare, come ad esempio:

• Gamberi grigliati con aglio e limone
• Ceviche rinfrescante con lime e coriandolo
• Crème brûlée con una nota di vaniglia

Anche con una classica platter di antipasti italiani, questo Prosecco si abbina magnificamente. Provate verdure grigliate, prosciutto e un formaggio delicato. Il carattere frizzante e stravagante del vino esalta meravigliosamente gli aromi dei piatti. Per un'esperienza indimenticabile, godetevi il Prosecco anche con dolci freschi come una macedonia di frutta o una crostatina al limone.

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