Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut - Bottega

Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut begeistert mit einer leuchtend goldenen Farbe, die an die sanften Sonnenstrahlen Italiens erinnert. In der Nase entfaltet sich ein florales Bouquet aus zarten Blüten und frischen Zitrusfrüchten. Noten von gelben Äpfeln, Birnen und einem Hauch von Pfirsichen verleihen dem Prosecco eine fruchtige Nuance. Der Geschmack ist lebhaft und verspielt, mit einer lebendigen Frische und einer feinen Perlage, die auf der Zunge prickelt. Aromen von reifen Früchten vereinen sich mit einem leicht mineralischen Abgang und machen den Genuss unvergesslich. Dieser Prosecco ist die perfekte Wahl für festliche Anlässe und gesellige Abende.

Vinifikation des Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut von Bottega

Die Kunst der Vinifikation beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Reben gedeihen in den sonnigen Hügeln der Provincia di Treviso in Italien. Hier wachsen die Glera-Trauben, die die Grundlage für diesen Prosecco bilden. Die Ernte erfolgt in der Regel im September, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Die Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen.

Im Weinkeller angekommen, folgt die schonende Pressung der Trauben. Die Mostgärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Im Anschluss daran erfolgt die zweite Gärung nach der Charmat-Methode, während der die Kohlensäure entsteht und der Prosecco seine spritzige Frische erhält. Nach mehreren Wochen Ruhezeit in Edelstahltanks wird der Wein schließlich filtriert und in Flaschen abgefüllt.

Speiseempfehlungen zum Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut von Bottega

Der Accademia Rainbow Yellow Prosecco DOC brut passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ergänzt Meeresfrüchte perfekt, darunter:

• Gegrillte Garnelen mit Knoblauch und Zitrone
• Erfrischender Ceviche mit Limette und Koriander
• Crème brûlée mit einem Hauch von Vanille

Auch zu einer klassischen italienischen Antipasti-Platte ist dieser Prosecco ideal. Probieren Sie gegrilltes Gemüse, Prosciutto und einen milden Käse. Der extravagant spritzige Charakter des Weins hebt die Aromen der Speisen wunderbar hervor. Für ein unvergessliches Erlebnis genießen Sie den Prosecco zudem zu frischen Desserts wie Obstsalat oder einem zitrusartigen Törtchen.

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