1er Cru Cras Beaune AOC - Joseph Drouhin

Il 1er Cru Cras Beaune affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola della Borgogna, si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso chiaro. Con una leggera inclinazione del calice borgognone, ai bordi si rivela un affascinante tono rosso granato. Dopo la prima rotazione, in questo vino rosso si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del bicchiere non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il naso di questo rosso di Borgogna conquista con note di mora e ribes nero. Seguendo ulteriormente l’evoluzione aromatica, si aggiungono vaniglia e cuoio.

Il Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,7 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino del segmento Icon-Wein, questo francese incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una finezza perfettamente equilibrata. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero. Questo leggero vino rosso si presenta al palato equilibrato e complesso. L’acidità del frutto del 1er Cru Cras Beaune è meravigliosamente arrotondata e rende quindi questo vino deliziosamente vellutato. Nel finale, questo vino rosso ben adatto all’invecchiamento proveniente dalla regione vitivinicola della Borgogna convince infine con una buona persistenza. Si ritrovano nuovamente accenni di ribes nero e mora. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del 1er Cru Cras Beaune di Joseph Drouhin

La base del ben equilibrato 1er Cru Cras Beaune dalla Borgogna sono uve del vitigno Pinot Nero. In Borgogna le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Il 1er Cru Cras Beaune è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, poiché questo francese esprime un eccezionale fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il raffinato 1er Cru Cras Beaune viene affinato per altri 16 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Joseph Drouhin 1er Cru Cras Beaune

Gustate questo vino rosso francese al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C come vino da accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, curry di ceci o pollo brasato al vino rosso.

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