Zeró Grande Cuvée - Oliver Zeter

Nel bicchiere, il Zeró Grande Cuvée di Oliver Zeter rivela un colore giallo dorato brillante. La perlage di questo spumante si presenta nel bicchiere molto fine e incredibilmente persistente. Al centro, questo spumante mostra un colore vivace. Agitando il calice, questo vino frizzante si distingue per una straordinaria leggerezza che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Nel bicchiere, questo spumante di Oliver Zeter svela aromi di caprifoglio, fiori di ciliegio, gelsomino, acacia e fiori d'arancio, accompagnati da caramella di panna, pane di lievito e brioche. Il Zeró Grande Cuvée di Oliver Zeter è la scelta giusta per tutti gli appassionati di vino che amano il secco. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Zeró Grande Cuvée si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo spumante dalla regione vinicola della Pfalz si distingue infine per un bel retrogusto.

Vinificazione del Zeró Grande Cuvée di Oliver Zeter

Il raffinato Zeró Grande Cuvée dalla Germania è una cuvée, vinificata dalle varietà di uva Chardonnay e Pinot Noir. Il Zeró Grande Cuvée è un vino della Vecchia Mondo in tutto e per tutto, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale charme europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini della Vecchia Mondo. Un'influenza notevole sulla maturazione delle uve ha anche il fatto che le uve di Chardonnay e Pinot Noir crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si manifesta, tra l'altro, in uve particolarmente lunghe e uniformi e un contenuto alcolico relativamente moderato nel vino. Le uve per questo spumante dalla Germania vengono raccolte a mano, dopo che è stata assicurata la maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel frantoio nel minor tempo possibile. Qui vengono selezionate e aperte con cautela. Segue la fermentazione dei vini di base. Dopo l'assemblaggio della cuvée, avviene la successiva maturazione secondo il Metodo Champenoise, una classica fermentazione in bottiglia. Successivamente, il Zeró Grande Cuvée di Oliver Zeter matura per alcuni mesi in bottiglia e viene infine dégorgé.

Abbinamento gastronomico con Oliver Zeter Zeró Grande Cuvée

Gustate questo spumante dalla Germania idealmente ben freddo a 5 - 7°C in abbinamento a torta di zucca, gratin di spinaci con mandorle o insalata di verdure con barbabietola rossa.

Riconoscimenti per il Zeró Grande Cuvée di Oliver Zeter

Questo vino della Pfalz non solo ci convince, ma è stato anche premiato da noti critici di vino. Tra le valutazioni si trovano per la vendemmia 2014:

• Vinum - 90 punti
• Eichelmann - 90 punti

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