Sauvignon Blanc Brut - Oliver Zeter

Il Brut di Oliver Zeter è uno spumante millesimato ottenuto da uve Sauvignon Blanc al 100% coltivate in pendenza. Il risultato è uno spumante speciale del Palatinato, tipicamente selvatico e fruttato, abbinato a un'impressionante lunghezza e freschezza al palato e nel finale. Lo spumante Zeter entra nel bicchiere con un perlage fine e un bouquet vivace. In primo luogo, naturalmente, molta uva spina, un po' di citronella e di abrasione della buccia, poi note erbacee di melissa e un accenno di dragoncello.

Al palato, lo spumante Brut Sauvignon Blanc di Oliver Zeter è meravigliosamente succoso, bevibile e ottimamente strutturato. Uno spumante geniale, al di là di tutti gli spumanti Riesling dominanti in Germania. Un Brut del Palatinato che fa desiderare il prossimo bicchiere! 

Vinificazione del Brut di Oliver Zeter

Per questo spumante Brut di Oliver Zeter vengono pressate uve Sauvignon Blanc al 100%, che crescono sui pendii intorno ai comuni di Edenkoben e Rhodt nel Palatinato. Per ottenere i migliori risultati, le uve vengono raccolte molto presto. L'obiettivo è quello di produrre vini base che vengono poi trasformati in spumante, e non mosti di vino di altissima qualità che vengono poi venduti al bicchiere. Questo principio garantisce freschezza e finezza. Il "Brut" viene prodotto con il metodo della fermentazione in bottiglia e, a seconda del lotto, rimane sui lieviti per almeno 10 mesi, a volte anche di più. Questo riflette tutta l'esperienza di Oliver Zeter nel trattare il Sauvignon Blanc.

Consigli alimentari per l'Oliver Zeter Sauvignon Blanc Brut

Questo spumante tedesco è perfetto da gustare come aperitivo o con antipasti di pesce e frutti di mare, preparazioni di verdure o un raffinato risotto.

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