Weißburgunder RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Il Weißburgunder RÉSERVE della cantina Manz dalla regione Rheinhessen mostra nel bicchiere un colore giallo chiaro brillante. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o come un liquore sulle pareti del bicchiere. Questo vino tedesco mono-varietale mostra nel bicchiere meravigliose note espressive di pesche, nettarine, mirabelle e pesche di vigna. A queste si uniscono sentori di rocce riscaldate dal sole e suolo forestale.

Questo vino bianco secco della cantina Manz è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono bere il più secco possibile. Il Weißburgunder RÉSERVE si avvicina molto a questa preferenza, dato che è stato vinificato con soli 6,1 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente cremosa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Weißburgunder RÉSERVE si presenta al palato fresco e vivace. Nel finale, questo vino proveniente dalla regione vitivinicola Rheinhessen stupisce infine con una notevole lunghezza. Riappaiono nuovamente sentori di pesca e albicocca. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati dal suolo di lÖss.

Vinificazione del Weißburgunder RÉSERVE della cantina Manz

Il bilanciato Weißburgunder RÉSERVE dalla Germania è un vino mono-varietale, prodotto con l'uva della varietà Weißburgunder. Nella regione Rheinhessen, i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di suolo di lÖss. La maturazione del raccolto di uva per questo vino di Weißburgunder è influenzata in larga misura dal clima della regione di coltivazione. In Rheinhessen, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce tra l'altro in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in piccoli fusti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique da 500 l di rovere.

Abbinamenti gastronomici con il Weißburgunder RÉSERVE della cantina Manz

Consigliamo di bere questo vino bianco dalla Germania ben freddo, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a un gratin di vitello e cipolle, omelette con salmone e finocchio o un curry piccante di agnello.

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