Chardonnay RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Nel bicchiere, il Chardonnay RÉSERVE della cantina Manz presenta un colore giallo dorato luminoso. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché si distingue sulle pareti del bicchiere, né acquoso né sciropposo o liquoroso. Il bouquet di questo vino bianco della Rheinhessen seduce con note di papaya, guava, mirabelle e pesca. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono prosciutto crudo, pane nero e legna da camino.

Il Chardonnay RÉSERVE della cantina Manz incanta con la sua elegante immagine gustativa secca. È stato imbottigliato con soli 1,4 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino premium e di alta qualità, questo vino tedesco affascina, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio raffinato. L'aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato presenta una consistenza incredibilmente cremosa. Grazie alla bilanciata acidità della frutta, il Chardonnay RÉSERVE accarezza con una sensazione morbida in bocca, senza rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola Rheinhessen convince infine con una notevole persistenza. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Chardonnay RÉSERVE della cantina Manz

La base per il bilanciato Chardonnay RÉSERVE della Rheinhessen sono le uve della varietà Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Rheinhessen. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di calcare. Lo sviluppo della vendemmia per questo vino di Chardonnay è influenzato in gran parte dal clima della regione di coltivazione. Nella Rheinhessen, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si riflette, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Chardonnay RÉSERVE viene ulteriormente affinato per alcuni mesi in botti di legno di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Chardonnay RÉSERVE della cantina Manz

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a verdure wok con pesce, torta di zucca o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

Riconoscimenti per il Chardonnay Réserve di Manz

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 92 punti per il 2023

"Fino nel profumo, pere mature, pesca, kumquat, limoni, ginepro, erbe di campo, rocce, leggera speziatura di legno, caramello. In bocca è corposo con molta succosità, con una leggera pressione e un buon richiamo, fine struttura fenolica, denso, buona lunghezza, con potenziale." 16.08.2024: Ulrich Sautter

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