Volkach Weißburgunder trocken - Weingut Zur Schwane

Il elegante Volkach Weißburgunder della cantina Zur Schwane brilla con un luminoso giallo chiaro nel bicchiere. Questo vino tedesco monovarietale rivela nel bicchiere delle note straordinarie di more e melograni. A queste si aggiungono accenni di altri frutti.

Questo vino tedesco incanta per il suo profilo di gusto secco ed elegante. È stato imbottigliato con solo 1,6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici, e così questo vino tedesco, nonostante la sua secchezza, affascina con un equilibrio sublime. Un ottimo gusto non richiede necessariamente molto zucchero. Questo vino bianco cremoso si presenta al palato in modo equilibrato e complesso. Grazie alla moderata acidità fruttata, il Volkach Weißburgunder si offre con una sensazione setosa, senza però rinunciare a un succoso vitalità. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola della Franconia, più precisamente di Volkach, convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Volkach Weißburgunder della cantina Zur Schwane

Questo vino bianco pone l'accento chiaramente su una varietà di uva, ovvero il Weißburgunder. Per questo vino monovarietale straordinariamente equilibrato della cantina Zur Schwane sono state selezionate solo uve di prima qualità. In Franconia, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono trasportate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e aperte con delicatezza. Successivamente, avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la conclusione della fermentazione, il Volkach Weißburgunder, prodotto in modo vegano, viene ulteriormente invecchiato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento culinario per il Volkach Weißburgunder della cantina Zur Schwane

Si consiglia di bere questo vino bianco vegano della Germania ben freddo a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento per insalata di asparagi con quinoa, insalata di indivia fruttata o trota arrosto con pera e zenzero.

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