Vieilles Vignes Rasteau AOP - Maison Tardieu-Laurent

Il Vieilles Vignes Rasteau firmato Maison Tardieu-Laurent dalla Valle del Rodano mostra nel calice un colore fitto, rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta con archetti sul bordo del vetro. Al naso questo vino rosso di Maison Tardieu-Laurent presenta note di ribes nero e sambuco. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi minerali e di cioccolato.

Questo vino rosso di Maison Tardieu-Laurent è dedicato agli amanti del vino che preferiscono uno stile secco. Il Vieilles Vignes Rasteau si avvicina molto a questo ideale, essendo stato vinificato con appena 0 grammi di zucchero residuo. Al palato questo rosso intenso si distingue per una trama incredibilmente vellutata. Grazie all’acidità moderata, il Vieilles Vignes Rasteau accarezza il palato con una sensazione piacevole, senza però rinunciare a una succosa vivacità. Il finale di questo giovane vino rosso proveniente dalla regione vitivinicola della Valle del Rodano, più precisamente dalle Côtes du Rhône Villages, convince infine con una notevole persistenza.

Vinificazione del Vieilles Vignes Rasteau di Maison Tardieu-Laurent

Questo potente vino rosso francese è ottenuto da uve biologiche delle varietà Grenache, Mourvèdre e Syrah in assemblaggio. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate il più rapidamente possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Vieilles Vignes Rasteau di Maison Tardieu-Laurent

Questo vino rosso francese andrebbe degustato idealmente alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure couscous di verdure con polpette di manzo.

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