Châteauneuf-Du-Pape Rouge AOP - Maison Tardieu-Laurent

Con il Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge nel calice arriva un vino rosso biologico di prima classe. Mostra un colore meravigliosamente fitto, rosso porpora. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in marcate lacrime sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo rosso della Valle del Rodano entusiasma con note di mora e fragola. Seguendo ancora l’evoluzione aromatica, si aggiungono eucalipto e menta/melissa.

Questo rosso di Maison Tardieu-Laurent è la scelta giusta per tutti coloro che amano vini con il minor residuo zuccherino possibile. Non risulta però mai austero o spigoloso, bensì rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo rosso potente si presenta meravigliosamente setosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Châteauneuf-Du-Pape Rouge si mostra al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione viticola della Valle del Rodano, più precisamente dai Côtes du Rhône Villages, conquista infine con un notevole retrogusto.

Vinificazione del Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Il potente Châteauneuf-Du-Pape Rouge dalla Francia è un assemblaggio, vinificato biologicamente a partire dai vitigni Grenache e Syrah. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui sono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Châteauneuf-Du-Pape Rouge, prodotto secondo i principi biologici, viene affinato per alcuni mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Maison Tardieu-Laurent Châteauneuf-Du-Pape Rouge

Questo vino rosso francese dovrebbe essere gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, fagottini di feta al forno oppure petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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