Spätburgunder trocken - Dr. Wehrheim

Il Spätburgunder leggero e raffinato firmato Dr. Wehrheim si presenta nel bicchiere con un brillante rosso chiaro. Nel bicchiere, questo rosso di Dr. Wehrheim offre aromi di prugne, amarene, ribes nero, mirtilli e gelso, arricchiti da fave di cacao, spezie per pan di zenzero e una scatola di sigari. Il Dr. Wehrheim Spätburgunder si presenta al degustatore di vino splendidamente secco. Questo rosso non si mostra mai ruvido o scarno, come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, lo Spätburgunder si rivela in bocca straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo rosso ben invecchiabile della regione vinicola della Pfalz stupisce infine con una bellissima lunghezza. Di nuovo, si riescono a percepire note di ribes nero e prugna.

Vinificazione del Dr. Wehrheim Spätburgunder

Il elegante Spätburgunder dalla Germania è un vino mono-vitigno, prodotto dalla varietà di uva Spätburgunder. Al momento della maturazione ottimale, le uve per lo Spätburgunder vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatori meccanici poco selettivi. Dopo la raccolta, le uve sono rapidamente portate nella cantina. Qui, vengono selezionate e frantumate con attenzione. Successivamente, avviene la fermentazione a temperature controllate.

Abbinamenti culinari con il Dr. Wehrheim Spätburgunder

Questo rosso tedesco dovrebbe essere gustato meglio ben fresco a 15 - 18 °C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, couscous di verdure con polpette di manzo o ossobuco.

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