Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

Nel bicchiere, il Pinot Noir biologico di Nierstein, creato da St. Antony, si presenta con un brillante colore rosso chiaro che splende. Agitando il calice, questo vino rosso si distingue per una fascinosa leggerezza che gli permette di danzare vivacemente nel bicchiere. Al naso, questo vino rosso di St. Antony rivela un assortimento di mirtilli, gelso, ribes nero, prugne e susine. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono ulteriori aromi come cannella, noce di cacao e tostate di barrique.

Al palato, il Nierstein Pinot Noir di St. Antony si apre con un sapore meravigliosamente secco, pieno e aromatico. La sua acidità fruttata vivace rende il Nierstein Pinot Noir al palato incredibilmente fresco e vibrante. La chiusura di questo vino rosso proveniente dalla regione vinicola della Renania-Palatinato, più precisamente da Nierstein, convince infine con un piacevole retrogusto.

Vinificazione del Nierstein Pinot Noir di St. Antony

La base per l’elegante Nierstein Pinot Noir di Rheinhessen sono uve della varietà Pinot Noir. Indubbiamente, il Nierstein Pinot Noir è influenzato anche da fattori climatici e stilistici tipici di Nierstein. Questo vino tedesco può essere, letteralmente, definito un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo eccezionalmente impressionante. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Nierstein Pinot Noir vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente trasferite alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, si procede alla fermentazione in piccoli tini di legno a temperature controllate. La fermentazione è seguita da un affinamento di alcuni mesi in botte di quercia.

Consigli gastronomici per il St. Antony Nierstein Pinot Noir

Questo vino tedesco va meglio se consumato a temperature tra 15 e 18°C. È perfetto come vino di accompagnamento a peperoni ripieni, pollo brasato al vino rosso o milza di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa balsamica.

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