Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

Im Glas zeigt der biologisch gewonnene Nierstein Pinot Noir von St. Antony eine brillante, schimmernde hellrote Nuance. Beim Schwenken des Weinglases erkennt man, dass dieser Rotwein durch eine faszinierende Leichtigkeit besticht, die ihn lebendig im Glas tanzen lässt. In der Nase offenbart dieser St. Antony Rotwein eine Vielfalt an Heidelbeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Zwetschgen. Als ob das nicht schon beeindruckend genug wäre, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Aromen wie Zimt, Kakao und getoastetes Barrique hinzu.

Am Gaumen zeigt sich der Nierstein Pinot Noir von St. Antony wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Seine lebendige Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Nierstein Pinot Noir am Gaumen frisch und lebendig wirkt. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinregion Rheinhessen, genauer gesagt aus Nierstein, überzeugt zudem mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Nierstein Pinot Noir von St. Antony

Die Basis für den eleganten Nierstein Pinot Noir aus Rheinhessen sind Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Unzweifelhaft wird dieser Wein auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Niersteins geprägt. Dieser deutsche Wein lässt sich im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnen, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Bei optimaler Reife werden die Trauben für den Nierstein Pinot Noir ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Im Anschluss folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den St. Antony Nierstein Pinot Noir

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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