Pinot Noir Stellenbosch WO - Meerlust Wine Estate

Nel bicchiere, il Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch di Meerlust Wine Estate rivela un colore rosso chiaro brillante. Agitando il bicchiere, questo vino rosso si distingue per una brillantezza affascinante che lo fa danzare vivacemente nel bicchiere. Nel bicchiere, questo vino rosso di Meerlust Wine Estate rivela aromi di prugne, more, mirtilli, ciliegie amare e gelso, arricchiti da note di scatole di sigari, vaniglia e fava di cacao. Questo vino rosso secco di Meerlust Wine Estate è ideale per coloro che preferiscono un vino con il minor contenuto di zucchero possibile, preferibilmente 0,0 grammi. Il Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch si avvicina molto a questo, essendo stato vinificato con solo 2,8 grammi di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino rosso agile si distingue per una consistenza incredibilmente densa e carnosa. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch si presenta al palato in modo straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo vino rosso invecchiabile della regione vinicola Coastal Region sorprende infine per la sua notevole lunghezza. Tornano a farsi sentire note di prugna e ciliegia nera. Nel retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei suoli dominati da argilla e ghiaia.

Vinificazione del Meerlust Wine Estate Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch

Questo elegante vino rosso sudafricano è vinificato con uve di Pinot Noir. Le uve crescono vicino al mare nella Coastal Region. Qui le viti affondano le loro radici in terreni di argilla e ghiaia. Grazie all'influenza mitigante del mare vicino, le uve maturano più lentamente, sviluppando una maggiore complessità aromatica. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch vengono raccolte a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente rompete. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino matura per 11 mesi in piccole barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Meerlust Pinot Noir Wine of Origin Stellenbosch di Meerlust Wine Estate

Questo vino sudafricano dovrebbe essere gustato alla temperatura ottimale di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a pasta con polpette di salsiccia, Boeuf Bourguignon o stufato di agnello con ceci e fichi secchi.

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