Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Il potente Rubicon Stellenbosch della Meerlust Wine Estate si presenta con un denso rosso purpureo nel calice. Inclinandolo leggermente, si può notare un passaggio di colore verso il rosso granato ai bordi di questo vino affinato in botti. Agitando il bicchiere, questo vino rosso rivela un'alta densità e pienezza, evidenziata da marcati "archetti" sul bordo del bicchiere. Al naso, questo vino rosso della Meerlust Wine Estate offre una varietà di aromi di lavanda, prugne, ribes nero, lillà e gelsi. Se non fosse già impressionante, si uniscono anche ulteriori aromi come cannella, vaniglia e levistico grazie all'affinamento in piccoli barili di legno.

Il Rubicon Stellenbosch della Meerlust Wine Estate incanta con la sua elegante e secca struttura di gusto. È stato imbottigliato con solo 2,4 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e incanta naturalmente con una finezza equilibrata, nonostante la secchezza. L'aroma non necessita necessariamente di zucchero. Questo vino rosso denso e setoso si presenta al palato in modo potente e complesso. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Rubicon Stellenbosch si rivela impressionantemente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso molto longevo della regione vinicola Coastal Region sorprende infine con una notevole persistenza. Riappaiono ancora note di gelsi e lillà. Nel retrogusto, si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati dall'argilla.

Vinificazione del Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch

Questo potente vino rosso sudafricano è vinificato con varietà di uva Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Coastal Region. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiata. Successivamente, fermentano in piccole botti di legno a temperatura controllata. Una volta completata la fermentazione, il Rubicon Stellenbosch viene affinato in botti di rovere per ulteriori 21 mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Rubicon Stellenbosch della Meerlust Wine Estate

Questo sudafricano dovrebbe essere gustato alla temperatura ideale di 15 - 18 °C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a peperoni ripieni, pollo stufato al vino rosso o Boeuf Bourguignon.

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