Pinot Noir Carneros - Schug Winery

Il Carneros Pinot Noir della Schug Winery si presenta nel bicchiere con un rosso rubino brillante e un profumo meravigliosamente complesso di amarene, fragole, cassis e altri frutti rossi e neri. Sfumature di tabacco leggero, cuoio morbido, cedro, chiodi di garofano e rovere nuovo completano il bouquet.

Al palato, questo vino rosso inizia piacevolmente fruttato. Il frutto è seguito da una struttura rigogliosa e speziata e da un finale lungo e vellutato.

L'acidità vitale del frutto conferisce a questo Pinot una meravigliosa freschezza e un ottimo potenziale di invecchiamento. Il vino è già un piacere da bere, ma si svilupperà in modo eccellente nei prossimi 5-10 anni.

Vinificazione del Pinot Nero Carneros di Schug

Dopo un'accurata vendemmia manuale, questo vino rosso viene fatto fermentare per 6-8 giorni in vasche di acciaio inox. Le vinacce vengono immerse tre volte al giorno. Per la fermentazione malolattica il vino viene conservato in botti di rovere per 2 mesi. Segue un affinamento in barrique francesi per 9 mesi (tostatura media e 20% di barrique nuove).

Consigli alimentari per il Carneros Pinot Noir

Godetevi questo grandioso vino rosso della contea di Sonoma, in California, con grigliate accoglienti con filetto di manzo e pannocchie, petto d'anatra con gnocchi e cavolo rosso o con teglie di funghi. 

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