Pinot Noir Carneros - Schug Winery

Der Carneros Pinot Noir von Schug Winery präsentiert sich im Glas in einem strahlenden, hellen Rubinrot und verströmt einen komplexen Duft nach Sauerkirschen, Erdbeeren, Cassis sowie anderen roten und schwarzen Früchten. Ergänzt wird das Bouquet durch Nuancen von hellem Tabak, geschmeidigem Leder, Zedernholz, Gewürznelken und frischem Eichenholz.

Am Gaumen entfaltet sich dieser Rotwein mit einem angenehmen fruchtigen Auftakt. Die Frucht wird von einer opulenten, würzigen Textur gefolgt und mündet in einen langen, samtigen Abgang.

Die lebhafte Fruchtsäure verleiht diesem Pinot eine wunderbare Frische und ein ausgezeichnetes Reifungspotenzial. Der Wein ist bereits jetzt ein Genuss, wird sich jedoch in den nächsten 5-10 Jahren hervorragend entwickeln.

Vinifikation des Pinot Noir Carneros von Schug

Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die Fermentation dieses Rotweins für 6 - 8 Tage in Edelstahltanks. Dabei wird der Tresterhut täglich dreimal untergetaucht. Für die malolaktische Gärung wird der Wein für 2 Monate in Eichenfässern gelagert. Im Anschluss erfolgt der Holzausbau in französischen Barriques für 9 Monate (mittlere Toastung und 20% neue Fässer).

Speiseempfehlung für den Carneros Pinot Noir

Genießen Sie diesen herausragenden Rotwein aus dem kalifornischen Sonoma County bei geselligen Grillabenden mit Rinderfilet und Maiskolben, Entenbrust mit Klößen und Blaukraut oder auch zu Pilzpfannen. 

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