Dr. Wehrheim

La tenuta fu fondata da Karl Wehrheim negli edifici di una storica corte in stile liberty nel comune di Birkweiler nell’anno 1920.

Weingut Dr. Wehrheim - Grandissimi vini dal suolo del Palatinato

La famiglia ricopre ancora oggi, e certamente anche in futuro, un ruolo determinante presso la Weingut Dr. Wehrheim. Nel frattempo, la quarta generazione partecipa alla produzione di vini classicamente secchi. Karl-Heinz Wehrheim dirige il lavoro in vigna e in cantina già dal 1992. Il figlio Franz è entrato in azienda nel 2010, ancora studente di enologia. Anche la moglie di Wehrheim e le tre figlie sono coinvolte. E lo stesso senior Dr. Heinz Wehrheim, con i suoi oltre 90 anni, continua a offrire consulenza.

Con il tempo nasce il carattere

La filosofia di Karl-Heinz Wehrheim, il proprietario della Weingut Dr. Wehrheim, descrive con assoluta chiarezza come deve essere un grande vino. Citazione:

«Offrire armonia ed equilibrio senza essere dolce. Incarnare pienezza senza apparire “grasso”. Avere un gusto piccante, minerale e indipendente senza puntare su un frutto appariscente. Avere un profumo intenso e multistrato.»

Che un vino venga affinato in botte di legno o in serbatoio d’acciaio inox non serve a uno scopo fine a se stesso. La decisione viene presa in base a ciò che è la soluzione migliore per ogni singolo vino. Wehrheim lascia inoltre maturare i suoi vini così a lungo, finché non abbiano sviluppato il loro carattere ideale.

Sostenibilità per le generazioni future presso Dr. Wehrheim

Karl-Heinz Wehrheim è consapevole del suo impegno e della sua responsabilità nei confronti della natura e delle generazioni future che dovranno vivere anch’esse della viticoltura. Per questo dal 2007 si lavora in modo biodinamico e si porta avanti con coerenza questo tipo di coltivazione. Dal 2010 tutti i vini della tenuta sono certificati bio. Da un lato si tratta di preservare il patrimonio culturale ed ecologico. Dall’altro, la coltivazione biodinamica si riflette anche sulla qualità e sulla particolare tipicità dei vini.

Nel confronto raggiungere il bene - Weingut Dr. Wehrheim

Karl-Heinz Wehrheim è stato inoltre cofondatore dell’associazione «Fünf Winzer - Fünf Freunde», una cooperazione con altre importanti aziende vinicole dell’Alto Palatinato meridionale, che durante una festa nel 1991 elaborarono un piano allora piuttosto ambizioso, ovvero produrre sul suolo del Palatinato “grandissimi vini”. Insolito era l’approccio e il metodo di lavoro. I cinque viticoltori si proposero di raggiungere il loro obiettivo attraverso lo scambio collegiale e la collaborazione aperta, e anche attraverso il confronto costruttivo e i viaggi enologici comuni. Nel frattempo, altri viticoltori si sono uniti a questa alleanza di successo. 

Le varietà coltivate presso Dr. Wehrheim sono:

• Pinot Bianco
• Chardonnay
• Riesling
• Pinot Nero