Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder - Dr. Wehrheim

Il elegante Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder Dr. Wehrheim brilla con un luminoso giallo chiaro nel bicchiere. Agitando il calice, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non lascia tracce né acquose né sciroppose o simili a liquori sulle pareti del bicchiere. Al naso, questo vino bianco Dr. Wehrheim offre una varietà di aromi di pera Nashi, mele cotogne, pere e mele. Come se non fosse già abbastanza impressionante, si aggiungono ulteriori aromi come cioccolato amaro, sottobosco e cioccolato alle nocciole.

Questo vino bianco secco di Dr. Wehrheim è ideale per i bevitori che preferiscono i vini secchi. Il Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder è molto vicino a questo, poiché è stato vinificato con solo 2,6 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua acida fruttata vitale, il Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder si presenta al palato in modo meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale, questo bianco ben conservabile della regione vinicola della Pfalz sorprende con una bella lunghezza. Ancora una volta si avvertono note di pera Nashi e cotogna. Nel retrogusto si aggiungono ulteriori note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Questo vino bianco pone chiaramente l'accento su un'unica varietà di uva, ovvero il Pinot Bianco. Per questo vino puramente varietale meravigliosamente equilibrato di Dr. Wehrheim sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano le loro radici in terreni di calcare. Il Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder è un vino del Nuovo Mondo nel migliore dei sensi, poiché questo vino tedesco respira un eccezionale charme europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. La maturazione dell'uva per questo vino da Pinot Bianco è influenzata in larga misura dal clima della regione di coltivazione. Nella Pfalz, le uve prosperano in un clima piuttosto fresco, il che si traduce, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un peso mosto piuttosto moderato. Le uve per questo vino bianco della Germania vengono raccolte esclusivamente a mano, dopo che è stata assicurata la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pestate. Successivamente avviene la fermentazione a temperature controllate. 

Abbinamenti gastronomici per il Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato ben fresco a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente con spaghetti al sugo di pomodoro e capperi, torta di zucca o involtini di cavolo.

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