Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder - Dr. Wehrheim

Der stilvolle Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder von Dr. Wehrheim präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Wenn man das Weinglas schwenkt, offenbart sich bei diesem Weißwein eine perfekte Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wäßrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. In der Nase entfaltet dieser Dr. Wehrheim Weißwein Aromen von Nashi-Birne, Quitten, Birnen und Äpfeln. Als wäre das nicht bereits beeindruckend genug, kommen noch weitere Düfte wie Bitterschokolade, Waldboden und Vollnuss-Schokolade hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Dr. Wehrheim ist optimal für Weinliebhaber, die ihren Wein gerne trocken genießen. Der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder trifft diese Vorliebe genau, da er mit nur 2,6 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder am Gaumen frisch und lebendig. Im Abgang überzeugt dieser gut lagerfähige Weiße aus der Weinregion Pfalz mit einer angenehmen Länge. Erneut treten Anklänge von Nashi-Birne und Quitte hervor, während im Nachhall mineralische Noten der kalksteindominierten Böden hinzukommen.

Vinifikation des Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Diesen Weißwein zeichnet eine klare Konzentration auf eine Rebsorte aus, nämlich den Weißburgunder. Für diesen harmonisch balancierten reinsortigen Wein von Dr. Wehrheim wurde ausschließlich einwandfreies Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in kalkhaltige Böden. Der Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder ist ein klassischer Alte Welt-Wein im besten Sinne, da dieser deutsche Wein einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt, der den Erfolg von Weinen aus den Alten Welt unterstreicht. Die Reifung des Leseguts für diesen Weißburgunder wird erheblich vom Klima der Anbauregion geprägt. In der Pfalz wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem moderaten Mostgewicht niederschlägt. Nachdem die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Danach erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. 

Speiseempfehlung zum Dr. Wehrheim Birkweiler Muschelkalk Weisser Burgunder

Dieser deutsche Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10 °C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleiter zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Kürbis-Auflauf oder Kohl-Rouladen.

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