Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Il Borgogna bianco di Ökonomierat Rebholz, nel Palatinato, si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e brillante. Nel bicchiere, questo vino bianco di Ökonomierat Rebholz rivela aromi di mela cotogna, pera, mela e pera nashi, completati da tè nero, vaniglia e spezie orientali. Questo vino bianco secco di Ökonomierat Rebholz è per i puristi che preferiscono 0,0 grammi di zucchero nel loro vino. Il Weißer Burgunder ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con solo 1 grammo di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco leggero è caratterizzato da una consistenza incredibilmente croccante. Con la sua acidità di frutta presente, il Pinot Bianco è incredibilmente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino della regione vinicola del Palatinato colpisce per la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso si percepiscono note di mela e mela cotogna. Nel finale si aggiungono le note minerali dei terreni dominati dal loess.

Vinificazione dell'Ökonomierat Rebholz Pinot Bianco

Questo vino bianco si concentra chiaramente su una varietà di uva, il Pinot Bianco. Per questo vino varietale eccezionalmente elegante dell'Ökonomierat Rebholz sono state utilizzate solo le migliori uve. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Gli acini di questo vino bianco tedesco vengono raccolti esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia a mano, le uve vengono portate rapidamente alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima che il vino venga infine travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per l'Ökonomierat Rebholz Weißer Burgunder

Questo vino bianco tedesco si gusta al meglio ben freddo, a 8-10°C. È perfetto come accompagnamento a verdure saltate in padella con pesce, trota arrosto con pera allo zenzero o insalata di verdure con barbabietola.

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