Weißer Burgunder trocken - Ökonomierat Rebholz

Der Weißburgunder von Ökonomierat Rebholz aus der Pfalz präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, hellgelben Nuance. Aromen von Quitten, Birnen, Äpfeln und Nashi-Birnen entfalten sich, ergänzt durch Noten von schwarzem Tee, Vanille und exotischen Gewürzen. Dieser trockene Weißwein von Ökonomierat Rebholz richtet sich an Puristen, die am liebsten einen Wein mit 0,0 Gramm Zucker bevorzugen. Der Weißburgunder ist diesem Ideal sehr nahe, da er mit nur 1 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen besticht dieser leichte Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure wirkt der Weißburgunder impressionierend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Wein aus der Pfalz mit einer bemerkenswerten Länge, wobei erneut Aromen von Apfel und Quitte auftreten. Zudem gesellen sich im Nachklang mineralische Noten von den dominierenden Lössböden hinzu.

Vinifikation des Ökonomierat Rebholz Weißburgunder

Dieser Weißwein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte: den Weißburgunder. Für diesen besonders eleganten sortenreinen Wein von Ökonomierat Rebholz wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen in der Pfalz, wo die Reben ihre Wurzeln tief in den Lössboden schlagen. Die Trauben für diesen deutschen Weißwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife ausschließlich per Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sorgfältig ausgewählt und sanft gepresst werden. Im Anschluss findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Ökonomierat Rebholz Weißburgunder

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Wok-Gemüse mit Fisch, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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