Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel trocken - Weingut Wageck

Lo Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel della Weingut Wageck, proveniente dal Palatinato, offre nel calice un colore luminoso, rosso chiaro. Se si inclina leggermente il bicchiere, ai bordi si riconosce una sfumatura del tono cromatico verso il rosso granato. Facendo roteare il bicchiere, in questo vino rosso si percepisce un equilibrio di prim’ordine, poiché sulle pareti del vetro non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Questo vino si presenta nel bicchiere con splendide note espressive di ribes, mirtillo, mora e amarena. Si aggiungono cenni di cacao, ribes nero e caffè/moka.

Lo Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel della Weingut Wageck si presenta all’appassionato di vino splendidamente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o scarno, bensì rotondo e morbido. Grazie alla sua acidità di frutta presente, lo Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel si mostra al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso affinato, proveniente dalla regione del Palatinato, convince infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dovute ai terreni dominati da marna e calcare.

Vinificazione dello Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel della Weingut Wageck

La base per lo Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel equilibrato del Palatinato sono le uve della varietà Spätburgunder. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e marna. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, lo Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per lo Spätburgunder Bissersheim Kalkmergel della Weingut Wageck

Questo vino tedesco è perfetto come accompagnamento a tutta una serie di piatti straordinari, ma è un piacere anche bevuto da solo.

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