Sons de Prades - Miguel Torres

Il Sons de Prades invecchiato in botte della regione vinicola della Catalogna si rivela nel bicchiere in un luminoso giallo dorato. Dopo il primo swirlaggio, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si presenta sulle pareti del bicchiere né acquoso né sciropposo o liquoroso. Nel bicchiere, questo vino bianco di Miguel Torres rivela aromi di pompelmi, arance, pompelmo rosa, pompelmo e kumquat, arricchiti da erbe mediterranee, cioccolato fondente e Garrigue. Questo vino incanta con la sua elegante immagine gustativa secca. È stato imbottigliato con un eccezionale basso residuo zuccherino. Come ci si aspetta da un vino di alta qualità, questo spagnolo affascina naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una finissima balance. L'aroma non necessita necessariamente di molto residuo zuccherino. Il finale di questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vinicola della Catalogna, per l'esattezza dalla Catalunya DO, si conclude infine con un bel retrogusto.

Vinificazione del Miguel Torres Sons de Prades

Questo vino pone chiaramente l'accento su una varietà di uva, e precisamente sul Chardonnay. Per questo straordinario vino mono varietale ben bilanciato di Miguel Torres è stato utilizzato solo materiale d'uva di prima qualità. Il Sons de Prades è un vino della Vecchia Mondo nel migliore senso della parola, poiché questo spagnolo sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini della Vecchia Mondo. Un notevole influsso sullo sviluppo del raccolto ha anche il fatto che le uve di Chardonnay crescono sotto l’influenza di un clima caldo. Questo si manifesta, tra l'altro, in uve particolarmente ben mature e in un contenuto alcolico piuttosto elevato nel vino. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in legno piccolo a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico con il Miguel Torres Sons de Prades

Questo vino bianco spagnolo dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a insalata di verdure con barbabietola, spaghetti con pesto di yogurt e menta o verdure wok con pesce.

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