Sons de Prades - Miguel Torres

Der im Fass ausgebaute Sons de Prades aus der Weinbauregion Katalonien zeigt sich im Glas in strahlendem Goldgelb. Nach dem ersten Schwenken lässt sich bei diesem Weißwein eine ideale Balance feststellen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Im Glas entfaltet dieser Weißwein von Miguel Torres Aromen von Grapefruit, Orange, Pink Grapefruit, Pampelmuse und Kumquat, ergänzt durch mediterrane Kräuter, Bitterschokolade und Garrigue. Dieser Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker abgefüllt. Wie man es von einem Wein aus dem Spitzenbereich erwartet, begeistert dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit feinster Harmonie. Aroma benötigt nicht zwingend hohen Restzucker. Das Finale dieses jugendlichen Weißweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Catalunya DO, besticht schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Miguel Torres Sons de Prades

Dieser Wein fokussiert sich klar auf eine Rebsorte, und zwar Chardonnay. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Miguel Torres wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Der Sons de Prades ist ein Wein aus der Alten Welt im besten Sinne, denn dieser Spanier strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Ein beachtlicher Einfluss auf die Entwicklung des Lesegutes ergibt sich zudem durch das warme Klima, in dem die Chardonnay-Trauben gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders gut ausgereiften Trauben und einem höheren Alkoholgehalt im Wein. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus. Hier werden sie ausgewählt und behutsam gepresst. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Sons de Prades

Dieser spanische Weißwein sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er harmoniert perfekt als Begleiter zu Gemüsesalat mit roter Beete, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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