Sauvignon Blanc Goldberg - Weingut Hammel

Il Sauvignon Blanc Goldberg, nato dalla mano della Weingut Hammel del Palatinato, mostra nel calice roteato un colore luminoso, giallo pallido. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo bianco dalla Germania offre meravigliosi aromi espressivi di pompelmo e sambuco, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate conferite dall’affinamento in botte.

Il Sauvignon Blanc Goldberg di Weingut Hammel si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o spoglio, bensì rotondo e vellutato. Al palato, questo bianco equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente leggera. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Sauvignon Blanc Goldberg risulta al palato sorprendentemente fresco e vivace. Sul finale, questo vino bianco della regione vinicola Pfalz conquista infine con una buona persistenza. Tornano alla ribalta note di pompelmo e sambuco. Nel retrogusto si aggiungono inoltre sentori minerali provenienti dai terreni dominati da sabbia e argilla.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Goldberg di Weingut Hammel

La base del ben equilibrato Sauvignon Blanc Goldberg dalla Germania è costituita da uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Palatinato. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in terreni di argilla e sabbia. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc Goldberg di Weingut Hammel

Gustate questo vino bianco tedesco idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C, come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, spaghetti con pesto di yogurt e menta o verdure al wok con pesce.

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