Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc feinherb - Weingut Hammel

Il Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc, creato dalla cantina Hammel del Palatinato, si presenta nel calice roteato con un colore giallo chiaro brillante. Al naso questo vino bianco della Weingut Hammel mostra un ventaglio di pesche. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi minerali e di fieno.

Il Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc può a buon diritto essere definito eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo gustativo piacevolmente amabile. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc risulta al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola del Palatinato entusiasma infine con una buona persistenza. Tornano nuovamente note di pesca. Nel retrogusto si aggiungono ancora sentori minerali, dovuti ai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc della Weingut Hammel

La base del ben equilibrato Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc dalla Germania è costituita da uve delle varietà Riesling e Sauvignon Blanc. Nel Palatinato i vitigni che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e löss. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati nel più breve tempo possibile in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Lokalmatador Riesling Sauvignon Blanc della Weingut Hammel

Gustate al meglio questo vino bianco tedesco ben raffreddato, a 8 - 10°C, come vino di accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, a una omelette con salmone e finocchio o a un curry di pesce al cocco e lime.

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