Saint-Émilion AOC - Château Saint Brice

Il Saint-Émilion firmato Château Saint Brice, dal Bordeaux, rivela nel calice roteato un colore denso, rosso porpora. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo offre incantevoli aromi espressivi di ribes nero e amarena, arrotondati da , che l’affinamento in botte apporta.

Il Château Saint Brice Saint-Émilion si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o magro, bensì rotondo e vellutato. Al palato, questo vino rosso vigoroso si distingue per una tessitura incredibilmente imponente. Grazie alla sua marcata acidità di frutta, il Saint-Émilion si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso giovane della regione vitivinicola di Bordeaux, più precisamente di Saint-Émilion, convince infine con un notevole riverbero. La persistenza è inoltre accompagnata da note minerali provenienti dai suoli dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Château Saint Brice Saint-Émilion

Il punto di partenza per la cuvée Saint-Émilion, di prim’ordine e meravigliosamente potente, di Château Saint Brice sono le uve Cabernet Sauvignon e Merlot. A Bordeaux, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli ghiaiosi. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono immediatamente la cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Saint-Émilion di Château Saint Brice

Gustate questo vino rosso francese idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a gratin di spinaci con mandorle, petto d’anatra con taccole o pasta con polpettine di salsiccia.

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