Champagner Rosé Brut - Bollinger

Lo Champagne Rosé Brut di Bollinger è un seducente, inimitabile ed elegante spumante della regione vitivinicola francese della Champagne, vinificato con i vitigni Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.

Nel bicchiere di questo spumante si presenta un rosa lampone brillante con riflessi bronzei. Il perlage si erge in filigrana, persistendo in fili di perle e formando una fine mousseux. Il naso è conquistato da un espressivo aroma di frutti di bosco. Si sviluppano intensi aromi di ribes rosso, ciliegia e fragoline di bosco, sottilmente sostenuti da note speziate. Al palato si apprezza la personalità molto ben strutturata, vivace e aromatica di questo spumante francese. Le bollicine vellutate danzano insieme agli aromi di frutti di bosco. L'eccellente struttura è perfettamente completata da tannini molto fini.

Vinificazione del Bollinger Rosé

Le uve (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) per questo spumante provengono per l'85% da vitigni Grand-Cru e Premier-Cru della Champagne.

Il vino base viene affinato in vasche di acciaio inox e in botti di rovere. Dopo la cuvémentation, segue la seconda fermentazione. Questo spumante matura sui lieviti per il doppio del tempo previsto dalla denominazione. Al termine della maturazione, lo spumante viene sboccato.

Consigli alimentari per lo Champagne Rosé di Bollinger

Questo spumante francese può essere abbinato a piatti leggermente dolci e speziati della cucina asiatica, alla zuppa di coda d'aragosta o al salmone cotto. Ma questo champagne è anche una delizia con i dessert a base di frutti di bosco freschi.

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