Riesling trocken - Balthasar Ress

Il Riesling biologico di Balthasar Ress si presenta nel bicchiere con un brillante giallo pallido. Questo vino tedesco monovarietale conquista con note straordinarie di mele cotogne, pere, albicocche e pera Nashi. Si aggiungono sentori di cannella, spezie per il pan di zenzero e fave di cacao.

Il Riesling di Balthasar Ress incanta con il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 6,7 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di fascia alta, questo vino tedesco seduce naturalmente, nonostante la sua secchezza, con una finezza equilibrata. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Questo vino bianco leggero si presenta al palato in modo leggero e complesso. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Riesling si mostra estremamente fresco e vivace al palato. Il finale di questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vinicola del Rheingau, più precisamente da Hattenheim, sorprende infine con un buon retrogusto.

Vinificazione del Riesling di Balthasar Ress

Questo vino bianco pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero il Riesling. Per questo meraviglioso vino monovarietale ed elegante di Balthasar Ress sono stati utilizzati solo grappoli di uve di prima qualità. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il vino matura per alcuni mesi sui lieviti fini, prima di essere infine imbottigliato. Dopo il completamento del vino, il Riesling viene delicatamente armonizzato.

Abbinamenti gastronomici per il Riesling di Balthasar Ress

Scoprite questo vino bianco biologico dalla Germania preferibilmente ben refrigerato a 8 - 10°C in abbinamento a stufati di verdure con pesto, gratin di spinaci con mandorle o roulade di cavolo.

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