Riesling trocken - Balthasar Ress

Der biologisch angebaute Riesling von Balthasar Ress zeigt sich im Glas in einem brillanten Hellgelb. Dieser sortenreine deutsche Wein begeistert mit herrlich ausdrucksvollen Noten von Quitten, Birnen, Aprikosen und Nashi-Birnen. Ergänzt werden diese Aromen durch Nuancen von Zimt, Lebkuchen-Gewürz und Kakaobohne.

Der Balthasar Ress Riesling überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Mit 6,7 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, fasziniert dieser Deutsche Wein trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein ausgeprägter Geschmack ist nicht zwangsläufig an Restzucker gebunden. Am Gaumen zeigt sich dieser leichte Weißwein leichtfüßig und vielschichtig. Die markante Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Riesling am Gaumen frisch und lebendig wirkt. Das Finale dieses jungen Weißweins aus der Weinregion Rheingau, genauer gesagt aus Hattenheim, beeindruckt schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Riesling von Balthasar Ress

Dieser Weißwein setzt klar auf eine Rebsorte, nämlich auf Riesling. Für diesen exquisiten sortenreinen Wein von Balthasar Ress wurde ausschließlich erstklassiges Lesegut ausgewählt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufbereitet werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Diese Gärung wird von einer Reifung auf der Feinhefe für einige Monate gefolgt, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Nach der Fertigstellung wird der Riesling behutsam harmonisiert.

Speiseempfehlung zum Balthasar Ress Riesling

Genießen Sie diesen Bio-Weißwein aus Deutschland am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, zum Beispiel als Begleitung zu einem Gemüsetopf mit Pesto, Spinatgratin mit Mandeln oder Kohl-Rouladen.

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