Riesling Saumagen Kallstadt trocken - Oliver Zeter

Il Riesling Saumagen Kallstadt invecchiato in botte della regione viticola della Pfalz si presenta nel bicchiere di un luminoso giallo chiaro. Agitando il bicchiere, si percepisce un'ottima equilibrio in questo vino bianco, poiché non si manifesta né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Al naso, questo vino bianco della Pfalz conquista con aromi di erba limone, ananas, papaya e kumquat. Se approfondiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono il levistico, il pietrisco scaldato dal sole e il ginepro.

Al palato, il Riesling Saumagen Kallstadt di Oliver Zeter si apre in modo piacevole, aromatico, fruttato e bilanciato. Esiste secco e secco vero. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato vinificato con solo 2,3 g di zucchero residuo. Grazie alla sua vitale acidità fruttata, il Riesling Saumagen Kallstadt si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco ben affinabile della regione viticola della Pfalz è caratterizzato infine da un bellissimo retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da suoli di loess e marna.

Vinificazione del Riesling Saumagen Kallstadt di Oliver Zeter

Il bilanciato Riesling Saumagen Kallstadt dalla Germania è un vino monocultivar, vinificato dalla varietà d'uva Riesling. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla, calcare, loess e marna. Il Riesling Saumagen Kallstadt è un vino di vecchia mondo, poiché questo vino tedesco emana un eccezionale charme europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini della vecchia Europa. Un'influenza molto forte sulla maturazione della vendemmia deriva anche dal fatto che le uve di Riesling crescono sotto l'influenza di un clima piuttosto fresco. Questo si traduce, tra l'altro, in grappoli particolarmente lunghi e uniformi e in un contenuto alcolico piuttosto moderato nel vino. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente trasferite nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Riesling Saumagen Kallstadt viene ulteriormente invecchiato per alcuni mesi in una botte di rovere da 1200 litri.

Abbinamenti consigliati per il Riesling Saumagen Kallstadt di Oliver Zeter

Questo vino bianco tedesco dovrebbe essere gustato freddo moderatamente, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a un'omelette con salmone e finocchio, un'insalata di indivia fruttata o un gratin di zucca.

Premi per il Riesling Saumagen Kallstadt di Oliver Zeter

Questo vino della Pfalz non solo entusiasma noi, ma anche critici di fama lo hanno già premiato. Tra le valutazioni si trovano per l'annata 2018:

• Wein-Plus - 90 punti
• Eichelmann - 90 punti
• Jancis Robinson - 16.5 punti

• Altri prodotti di Weingut Oliver Zeter