Sauvignon Blanc Kabinett - Oliver Zeter

Il leggero Sauvignon Blanc Kabinett di Oliver Zeter brilla con un brillante giallo chiaro nel calice. Il bouquet di questo vino bianco della Pfalz incanta con note di mela cotogna, mela, pera e lime. Se seguiamo ulteriormente l'aromaticità, si aggiungono, grazie all'influenza del legno di quercia, terra di bosco e rocce riscaldate dal sole.

Il Sauvignon Blanc Kabinett di Oliver Zeter ci presenta al palato un gusto incredibilmente fruttato, il che è naturalmente anche attribuibile al suo profilo leggermente dolce. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Sauvignon Blanc Kabinett si presenta al palato in modo impressionante fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco proveniente dalla regione viticola Pfalz, più precisamente da Haardt, affascina infine con un bel retrogusto. Il finale è ulteriormente accompagnato da accenni minerali dei suoli dominati da arenaria e argilla.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Kabinett di Oliver Zeter

La base per il elegante Sauvignon Blanc Kabinett della Pfalz è costituita da uve della varietà Sauvignon Blanc. Nella Pfalz, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di argilla, arenaria e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un invecchiamento di alcuni mesi in botti di legno francese.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc Kabinett di Oliver Zeter

Godetevi questo vino bianco dalla Germania meglio a temperatura moderata di 11 - 13°C come accompagnamento a stufato di verdure con pesto, tortilla di porri o involtini di cavolo.

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