Steingebiss Sauvignon Blanc - Oliver Zeter

Il Sauvignon Blanc Steingebiss affinato in botti si presenta nel calice con un brillante giallo chiaro. Al naso, questo vino bianco di Oliver Zeter offre una varietà di aromi di mele cotogne, mele, pompelmi, erba limone e lime. Come se non fosse già abbastanza impressionante, si uniscono, grazie all'affinamento in grandi botti di legno, ulteriori aromi di pietra riscaldata dal sole e sottobosco.

Questo vino bianco secco di Oliver Zeter è perfetto per gli amanti del vino che preferiscono una bevanda estremamente secca. Il Sauvignon Blanc Steingebiss è molto vicino a questo obiettivo, essendo stato vinificato con solo 1,7 grammi di zucchero residuo. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Sauvignon Blanc Steingebiss si presenta al palato in modo sorprendentemente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco proveniente dalla regione vinicola Pfalz stupisce infine con una bella lunghezza. Si avvertono nuovamente note di arancia e pompelmo rosa. Nel retrogusto si aggiungono anche sentori minerali dei suoli dominati dall'argilla.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Steingebiss di Oliver Zeter

La base per l'elegante Sauvignon Blanc Steingebiss dalla Pfalz sono le uve della varietà Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Pfalz. Le viti affondano le loro radici in terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamenti gastronomici per il Sauvignon Blanc Steingebiss di Oliver Zeter

Godetevi questo vino bianco tedesco leggermente raffreddato a 11 - 13°C, accompagnato da un'insalata di asparagi con quinoa, spaghetti con pesto di yogurt e menta o verdure al wok con pesce.

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