Riesling Saumagen Kallstadt trocken - Oliver Zeter

Der im Fass ausgebaute Riesling Saumagen Kallstadt aus der Weinregion Pfalz präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Beim Schwenken des Weines ist eine hervorragende Balance zu erkennen, denn er hinterlässt an den Glaswänden keinerlei wässrige oder sirupartige Anzeichen. Die Nase dieses Pfälzer Weißweins begeistert mit Aromen von Zitronengras, Ananas, Papaya und Kumquat. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen zudem Liebstöckel, warmes Gestein und Wacholder dazu.

Am Gaumen entfaltet der Riesling Saumagen Kallstadt von Oliver Zeter ein angenehm aromatisches, fruchtbetontes und harmonisches Bild. Es gibt trocken und sehr trocken, und dieser Weißwein gehört eindeutig zur zweiten Kategorie, da er mit nur 2,3 g Restzucker vinifiziert wurde. Mit seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Riesling Saumagen Kallstadt am Gaumen wunderbar frisch und dynamisch. Schließlich besticht das Finale dieses gut reifbaren Weißweins aus der Weinregion Pfalz durch einen schönen Nachhall, der von mineralischen Facetten der Löss- und Mergelböden begleitet wird.

Vinifikation des Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Der ausgewogene Riesling Saumagen Kallstadt aus Deutschland ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Riesling gekeltert wird. In der Pfalz wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm, Kalkstein, Löss und Mergel. Der Riesling Saumagen Kallstadt ist typischer Weise ein Wein der Alten Welt und strahlt einen besonderen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus dieser Kategorie unterstreicht. Ein erheblicher Einfluss auf die Reifung des Lesegutes ergibt sich auch aus dem eher kühleren Klima, in dem die Riesling-Trauben gedeihen. Dies zeigt sich unter anderem in besonders langen und gleichmäßig gereiften Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt im Wein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gepresst werden. In der Folge erfolgt die Gärung in Edelstahltanks sowie großen Holzfässern unter kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Riesling Saumagen Kallstadt noch für einige Monate in einem 1200 l Eichenholzstückfass.

Speiseempfehlung zum Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Dieser deutsche Weißwein sollte idealerweise bei 11 - 13°C moderat gekühlt genossen werden. Er passt hervorragend zu Omelett mit Lachs und Fenchel, fruchtigem Endiviensalat oder Kürbis-Auflauf.

Prämierungen für den Riesling Saumagen Kallstadt von Oliver Zeter

Dieser Wein aus der Pfalz erfreut nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Kritikern ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2018 findet man unter den Bewertungen:

• Wein-Plus - 90 Punkte
• Eichelmann - 90 Punkte
• Jancis Robinson - 16.5 Punkte

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