Quarzit Binger Riesling - Weingut Prinz Salm

Il Quarzit Binger Riesling della regione vitivinicola Rheinhessen si presenta nel bicchiere in un luminoso giallo pallido. Se gli si dà un po' d'aria nel calice attraverso un movimento, si può percepire in questo vino bianco un equilibrio di prima classe, poiché non si presenta né acquoso né sciropposo o simile a un liquore sulle pareti del bicchiere. Il naso di questo vino bianco di Rheinhessen sorprende con note di mela, mela cotogna, pera Nashi e pera. Se proseguiamo con l'analisi aromatica, si aggiungono il sottobosco e la roccia riscaldata dal sole.

Il Quarzit Binger Riesling dell'azienda vinicola Prinz Salm si presenta al degustatore di vino splendidamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino di fascia premium e di cru. Al palato, la texture di questo vino bianco equilibrato è meravigliosamente croccante. Nel finale, questo vino bianco in grado di invecchiare, proveniente dalla regione vitivinicola Rheinhessen, si distingue infine per una bella lunghezza. Si percepiscono nuovamente accenni di pera e pera Nashi. Nel retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei suoli dominati dal granito.

Vinificazione del Quarzit Binger Riesling dell'azienda vinicola Prinz Salm

Il bilanciato Quarzit Binger Riesling dalla Germania è un vino monovarietale, ottenuto dall'uva Riesling. In Rheinhessen, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni granitici. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono portate immediatamente nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Al termine, il Quarzit Binger Riesling può continuare a armonizzarsi sui lieviti fini per alcuni mesi.

Abbinamento gastronomico con il Quarzit Binger Riesling dell'azienda vinicola Prinz Salm

È consigliabile gustare questo vino bianco dalla Germania moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a insalata di indivia fruttata, verdure al wok con pesce o spaghetti con pesto di yogurt e menta.

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