Puligny Montrachet AOC - Joseph Drouhin

L'elegante Puligny Montrachet di Joseph Drouhin si presenta nel bicchiere con un luminoso giallo dorato. Ruotando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino bianco, poiché non si evidenzia né acquoso né sciropposo o liquoroso sulle pareti del bicchiere. Nel bicchiere, questo vino bianco di Joseph Drouhin offre aromi di amarene, mele, pere, prugne e cotogne, arricchiti da ulteriori sfumature fruttate. Il Puligny Montrachet di Joseph Drouhin si presenta all'appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai rozzo o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino del segmento Icon. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente vellutata e leggera. Il finale di questo vino bianco, capace di invecchiare, proveniente dalla regione vinicola della Borgogna, più precisamente da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune, sorprende infine con un bel retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da note minerali dei suoli dominati da calcare e marl.

Vinificazione del Puligny Montrachet di Joseph Drouhin

La base per il bilanciato Puligny Montrachet della Borgogna sono le uve della varietà Chardonnay. In Borgogna, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di calcare e marl. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate nel torchio. Qui vengono selezionate e macinate con cautela. Segue la fermentazione a temperature controllate. Al termine della fermentazione.

Abbinamento gastronomico per il Puligny Montrachet di Joseph Drouhin

Questo francese dovrebbe essere gustato moderatamente fresco a 11 - 13°C. È perfetto come accompagnamento a un'insalata di asparagi con quinoa, un'insalata di indivia fruttata o ortaggi saltati in wok con pesce.

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