Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

L'elegante Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir del Domaine Paul Mas si presenta nel bicchiere con un colore rosso chiaro brillante. Il primo naso del Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection Pinot Noir è lusingato da more, mirtilli e prugne. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note di invecchiamento in botte come vaniglia, spezie di pan di zenzero e fave di cacao.

Questo rosso del Domaine Paul Mas è ideale per tutti gli intenditori che desiderano un vino con il minor residuo zuccherino possibile. Allo stesso tempo, però, non appare mai scarno o fragile, come ci si aspetterebbe naturalmente da un vino oltre la Superma. Al palato, la struttura di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente vellutata e densa. L'acidità del frutto del Pinot Nero Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection è notevolmente arrotondata, rendendo questo vino meravigliosamente morbido. Il finale di questo vino rosso della regione della Linguadoca, capace di maturare, è convincente con un retrogusto notevole.

Vinificazione del Pinot Nero Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Pinot Nero. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato del Domaine Paul Mas è stato utilizzato solo materiale d'uva impeccabile. Gli acini di questo vino rosso francese vengono raccolti con particolare rapidità e nelle ore più fresche della giornata, al momento della maturazione ottimale, per preservarne gli aromi. Dopo la raccolta a mano, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in legno grande a temperatura controllata. Alla fermentazione seguono 6 mesi di maturazione in botti di rovere francese.

Cibi consigliati per il Pinot Nero Paul Mas Estate Singel Vineyard Collection 

Questo vino rosso francese si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come accompagnamento a un pasto. È perfetto come accompagnamento al curry speziato con agnello, ai peperoni ripieni o alle cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche.

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