Single Vineyard Collection Pinot Noir - Paul Mas Estate

Der stilvolle Paul Mas Estate Single Vineyard Collection Pinot Noir aus dem Hause Domaine Paul Mas präsentiert sich mit einem strahlenden Hellrot im Glas. Bereits in der ersten Nase verwöhnt der Paul Mas Estate Single Vineyard Collection Pinot Noir die Sinne mit Noten von Brombeeren, Heidelbeeren und Pflaumen. Ergänzt werden die fruchtigen Elemente des Bouquets durch Anklänge des Fass-Ausbaus wie Vanille, Lebkuchengewürz und Kakaobohne.

Dieser Rotwein von Domaine Paul Mas ist ideal für all jene, die einen Wein mit geringem Restzuckergehalt bevorzugen. Dennoch kommt er nie karg oder spröde daher, was man bei einem Wein außerhalb des Supermarkts durchaus erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins bemerkenswert samtig und dicht. Die Fruchtsäure des Paul Mas Estate Single Vineyard Collection Pinot Noir ist dabei auffällig geschmeidig und verleiht diesem Wein eine wunderbare Eleganz. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc besticht schließlich durch einen beeindruckenden Nachhall.

Vinifikation des Paul Mas Estate Single Vineyard Collection Pinot Noir

Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte: dem Spätburgunder. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Domaine Paul Mas wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Die Beeren für diesen französischen Rotwein werden zum Zeitpunkt optimaler Reife besonders zügig und vorzugsweise zu einer kühlen Tageszeit geerntet, um die Aromen bestens zu bewahren. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Die Gärung wird durch eine 6-monatige Reifung in französischer Eiche abgerundet.

Speiseempfehlung für den Paul Mas Estate Single Vineyard Collection Pinot Noir

Dieser französische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, gefüllten Paprikaschoten oder Zwiebeln, die mit Couscous und Aprikosen gefüllt sind.

• Weitere Produkte von Domaine Paul Mas