Single Vineyard Collection Merlot - Paul Mas Estate

Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc fasziniert mit Aromen von Zwetschge, Maulbeere, Schattenmorelle und Brombeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, treten durch den Einfluss des Eichenholzes Nuancen von Kakaobohne, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz hinzu.

Dieser Rotwein von Domaine Paul Mas ist ideal für alle Weinliebhaber, die trockene Weine bevorzugen. Dabei präsentiert er sich jedoch niemals karg oder spröde. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine wunderbare Schmelzigkeit und Dichte. Die Fruchtsäure des Paul Mas Estate Merlot single Vineyard Collection ist ausgesprochen mild und verleiht diesem Wein eine herrlich geschmeidige Note. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Languedoc schließlich mit bemerkenswerter Länge. Dabei treten erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Schattenmorelle hervor.

Vinifikation des Merlot single Vineyard Collection von Domaine Paul Mas

Dieser kräftige Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Merlot hergestellt. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig zermahlen werden. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung folgt eine Reifung über mehrere Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Paul Mas Merlot single Vineyard Collection 

Dieser französische Rotwein sollte bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitwein zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Boeuf Bourguignon oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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