Grande Réserve Cabernet Sauvignon - Domaine Paul Mas

Der beeindruckende Grande Réserve Cabernet Sauvignon von Domaine Paul Mas zeigt sich im Glas in einem tiefen Purpurrot. Das Bouquet dieses Rotweins aus dem Languedoc fasziniert mit Aromen von Pflaume, Zwetschge, Heidelbeere und schwarzer Johannisbeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich, verstärkt durch den Einfluss von Eichenholz, orientalische Gewürze, Lebkuchengewürz und Kakaobohnen hinzu.

Der Domaine Paul Mas Grande Réserve Cabernet Sauvignon überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit lediglich 2 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie es für einen Wein selbstverständlich ist, bezaubert dieser Franzose trotz seiner Trockenheit durch eine hervorragende Balance. Aroma benötigt nicht zwingend Zucker. Am Gaumen präsentiert sich dieser samtige und dichte Rotwein kraftvoll und komplex. Dank seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Grande Réserve Cabernet Sauvignon am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Languedoc begeistert mit einem beachtlichen Nachhall.

Vinifikation des Domaine Paul Mas Grande Réserve Cabernet Sauvignon

Dieser kräftige Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig zerkleinert. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Grande Réserve Cabernet Sauvignon für 10 Monate in Fässern aus amerikanischer (70%) und französischer Eiche (30%).

Speiseempfehlung für den Grande Réserve Cabernet Sauvignon von Domaine Paul Mas

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, würzigem Lamm-Curry oder gefüllten Paprikaschoten.

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