Clos de Mûres Rouge Languedoc DOP - Château Paul Mas

Der im Fass gereifte Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc aus der Weinregion Languedoc zeigt sich im Glas in einem intensiven Purpurrot. In der Nase entfaltet dieser Rotwein der Domaine Paul Mas ein vielfältiges Aroma von Heidelbeeren, Zwetschgen, Maulbeeren, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Als ob das nicht schon bemerkenswert genug wäre, kommen durch den Ausbau in großen Holzfässern zusätzliche Düfte von schwarzem Tee, Lebkuchen-Gewürz und Zimt hinzu.

Der Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc von Domaine Paul Mas ist ideal für Weinliebhaber, die einen niedrigen Restzuckergehalt schätzen. Dennoch wirkt er niemals karg oder spröde. Druckvoll und komplex zeigt sich dieser dichte und samtige Rotwein am Gaumen. Die Fruchtsäure des Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc ist angenehm mild und verleiht dem Wein eine wunderbare Geschmeidigkeit. Im Abgang beeindruckt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinregion Languedoc mit anhaltender Länge, wobei erneut Anklänge von schwarzer Johannisbeere und Zwetschge auftreten. Im Nachhall ergänzen mineralische Noten der lehm- und kiesgeprägten Böden das Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Domaine Paul Mas Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc

Die Grundlage für den kräftigen Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc aus dem Languedoc sind Trauben der Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben wurzeln tief in Böden, die von Lehm, Schiefer und Kies geprägt sind. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikationsprozess wird durch eine Reifung von 9 Monaten in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche abgeschlossen.

Speiseempfehlung zum Domaine Paul Mas Clos de Mûres Château Paul Mas Coteaux du Languedoc

Dieser französische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Ossobuco.

• Weitere Produkte von Domaine Paul Mas