Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK - Château Paul Mas

Der kräftige Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK vom Château Paul Mas fließt mit einem tiefen Purpurrot ins Glas. Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft zuführt, zeigt dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases widerspiegelt. In der Nase offenbart dieser Château Paul Mas Rotwein Aromen von Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Um das Ganze noch beeindruckender zu gestalten, kommen durch die Reifung im großen Holzfass zusätzliche Nuancen von getoastetem Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz hinzu.

Dieser Rotwein von Château Paul Mas ist ideal für Weinliebhaber, die eine geringe Süße bevorzugen. Er zeigt sich jedoch niemals karg oder spröde, sondern weich und geschmeidig. Am Gaumen entfaltet sich die Textur dieses kräftigen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure schmeckt der Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK am Gaumen erstaunlich frisch und vital. Das Finale dieses reifefähigen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer gesagt aus Coteaux du Languedoc, beeindruckt zudem mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird von mineralischen Nuancen der von Kies und Lehm geprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK von Château Paul Mas

Der kraftvolle Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Garnacha, Mourvèdre und Syrah vinifiziert wurde. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben greifen hier tief in die Böden aus Lehm, Kalkstein und Kies. Offensichtlich wird der Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK auch durch klimatische und stilistische Faktoren der Coteaux du Languedoc geprägt. Man kann diesen Franzosen durchaus als Wein der Alten Welt betrachten, der sich ausgesprochen eindrucksvoll präsentiert. Nach der Lese kommen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK weitere 9 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung für den Clos de Mûres Rouge Languedoc 1,5 l Magnum in HK von Château Paul Mas

Dieser französische Rotwein sollte ideal temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigem Curry mit Lamm, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Rumtopf.

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