Obac - Binigrau

Nel bicchiere l’Obac della casa Binigrau si presenta con un fitto colore rosso rubino. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un’elevata densità e pienezza, che si manifesta in marcate arche sul bordo del bicchiere. Il primo naso dell’Obac mostra sfumature di ribes nero. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte, come ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato l’Obac di Binigrau esordisce piacevolmente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso potente si distingue per una tessitura straordinariamente densa. Il finale di questo vino rosso, dotato di un buon potenziale di invecchiamento e proveniente dalla regione vitivinicola delle Baleari, conquista infine con un’ottima persistenza.

Vinificazione del Binigrau Obac

La base dell’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Obac di Binigrau sono le uve Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro, Merlot e Syrah. L’Obac è un vino del Vecchio Mondo nel miglior senso del termine, poiché questo spagnolo sprigiona un eccezionale fascino europeo, che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono rapidamente la cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Obac viene affinato per altri 14 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Binigrau Obac

Questo vino rosso spagnolo andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come vino d’accompagnamento a petto d’anatra con taccole, ossobuco o sformato di zucca.

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